De herfstvakantie komt eraan. Voor de één betekent het drukte en plannen, voor de ander een gouden kans om eens écht te vertragen. Stel je voor: buiten vallen de bladeren, binnen hangt de geur van kaneel en warme appels, en jij… zit met een kop thee, een goed boek en een stukje zelfgebakken havermoutcake in de zetel . Dat klinkt als me-time op z’n best, toch?
Slow down: hoe doe je dat écht?
Slow down gaat niet over minder doen, maar over bewust beleven. Het betekent dat je jezelf toestaat te vertragen, op te laden en te genieten van kleine momenten. Bijvoorbeeld:
- Neem een lange wandeling in de frisse herfstlucht en adem diep in.
- Creëer een cosy hoekje met kaarsjes, dekentjes en je favoriete boek.
- Plan een digitale detox: geen sociale media, geen e-mails, alleen jij en je moment.
Me-time in de keuken: havermoutcake met appel en kaneel
Bak zelf iets lekkers en laat je huis vullen met herfstgeuren.
Dit simpele recept voor havermoutcake is perfect voor een ochtendje slow down:
Ingrediënten:
- 150 g gemalen havermout
- 50 g havermoutvlokken
- 50 g bloem
- 2 appels, in kleine stukjes
- 2 eieren
- 50 ml olie of gesmolten boter
- 100 ml melk (of plantaardig)
- 50 g honing of ahornsiroop
- 1 tl kaneel
- 1 tl bakpoeder
- Snufje zout
- Optioneel voor topping: 1–2 tl bruine suiker + ½ tl kaneel
Bereiding:
- Verwarm de oven op 180°C en bekleed een cakevorm met bakpapier.
- Meng in een grote kom de gemalen havermout, havermoutvlokken, bloem, bakpoeder, kaneel en zout.
- Klop in een andere kom de eieren, melk, olie en honing door elkaar.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en roer goed door. Voeg de appelstukjes toe.
- Giet het beslag in de cakevorm. Strooi optioneel het mengsel van bruine suiker en kaneel over de bovenkant voor een krokant, zoet laagje.
- Bak 35–40 minuten goudbruin. Laat afkoelen, snijd in plakjes en geniet van een stukje herfst in elke hap.
Kleine geluksmomentjes voor jezelf
Pak een kop thee, zet je favoriete playlist aan en geniet van je zelfgebakken cake. Voel de herfst, ruik de geuren, proef de warmte. Dit is slow down in actie. Me-time hoeft geen luxe te zijn, het is een kunst die je elke herfstvakantie kunt beoefenen.
Tip: Wil je je herfstvakantie écht slow down maken? Trakteer jezelf spontaan op een bezoekje aan een privé wellness of boek een ontspannende massage. Ontdek onze last minute deals en laat je volledig verwennen.
Relaxy got you. 💙